½ kg de queso campesino 1 taza de harina de maíz 1 huevo 1 yema 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de bicarbonato de soda Leche o agua para mojar la masa al gusto Aceite para freír
Preparación:
Moler bien el queso, agregar la harina, el huevo, la yema, el azúcar y revolver bien. Gradualmente adicionar el agua o leche necesaria para obtener una masa suave.
En una paila poner aceite en cantidad que le permita a los buñuelos bajar al fondo y volver a subir. Calentar a fuego medio. La temperatura es muy importante. Tomar una bolita de masa para verificar la temperatura, si la bolita se queda largo rato en el fondo, el aceite aún está frío. Si suben rápidamente a la superficie, es señal de que está muy caliente. Debe procurarse mantener la temperatura al nivel adecuado.
Esto se logra friendo los buñuelos en una temperatura media, donde poco a poco van creciendo y dorando. Sacar y escurrir.
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Comentarios
osa nenem (Comentario de ewtefany el 2008-09-06 21:09:08) eso ke do una porkeria
que hacer para que duren blanditos (Comentario de yadira el 2008-09-04 11:48:00) no se que hacer para que los buñuelos se conserven blanditos por un buen rato
no me suben (Comentario de henry c el 2008-09-03 07:50:10) una vez que los pongo afreir no me suben y por el contrario se adhieren a la base del freidor los tengo que mover para que suelten que debo hacer??? gracias
BUÑUELOS DUROS Y QUEMADOS (Comentario de se m queman los buñuelos el 2008-08-05 17:45:53) que hago??????
QUEDAN CRUDOS Y TOSTADOS, O NO CRECEN (Comentario de AICARDO GALEANO el 2008-07-28 20:35:36) COMO HACER PARA QUE LOS BUÑUELOS QUEDEN DORADITOS, SUVAES, Y CON UN TAMAÑO LO SUFICIENTEMENTE GRANDE EMAIL .
buñuelos (Comentario de isabel el 2008-07-14 20:27:09) esta muy buena esa receta de los buñuelos y muchisimas gracias
Muy Bueno (Comentario de Angel el 2008-06-22 19:47:01) Tu receta está muy bueno, yo soy varón y me dedico de vez en cuando a la cocina; y esto lo prepararé cada vez que me antoje unos buñuelitos. Chao, y escribe otra receta. Desde La Paz - Bolivia mi email: enlacruz@hotmail,com
receta de buñuelo del maiz (Comentario de luzmary coneo ricardo el 2008-05-07 14:23:51) como hacer para que se engrandezcan en el momento de freir
Problemas de la Masa y al Freir (Comentario de ALEJANDRO SIMARRA C el 2008-05-05 16:19:08) Primeramente doy gracias por la receta.
De otro lado quisiera saber cual debe ser mas o menos la textura de la masa y la temperatura del aceite, pues al freirlos o se tuestan, no quedan crudos por dentro, estallan, etc. Gracias de antemano. Responder a
receta (Comentario de alexander el 2008-04-09 18:45:32) hola, me podrias ayudar cpn una buena receta de almojabana, gracias.
bueno (Comentario de genny quintero el 2008-04-09 15:39:14) pero me gustaria que hablaran de restas mas deliciosa que se puedan hacer en casa y que sean colombianas
bien (Comentario de gmc el 2008-02-20 13:16:44) la recta me quedo deliciosa
pregunta (Comentario de pregunta el 2008-02-12 03:35:17) dado el caso no tenga bicarbonato d sodio,quedaran iguales los buñuelos
Requerimos revivir Colombia (Comentario de Laura Isaza el 2008-01-08 09:27:55) Gracias por compartir la recetas para concervar las costumbres.
En italia cual queso puedo comprar? (Comentario de Andrea el 2007-12-28 09:34:27) Hola vivo en Italia y me gustaria saber que tipo de queso compro aqui, porque existen muchas variedades. Es la primera vez que voy a preparar los bunuelos para una reunion con amigos. Muchas gracias.
ME ENCANTAN (Comentario de LUZ ENITH el 2007-12-27 15:20:51) LOS BUÑUELOS ME ENCANTAN ES SOLO QUE NO ME QUEDAN COMO DEBERIAN NO ME CRECEN SON DUROS SE ME ESTALLAN SE ME QUEMANY POR DENTRO SON CRUDOS Y ME GUSTARIA COMERLOS EL 31DE DICIEMBRE
pregunta (Comentario de laura el 2007-12-22 22:59:54) nunca he hecho buñuelos per me han dichos que al hacerlos estos se estallas ¿por que sucede esto? gracias por colaborarme gracias es que la verdad me da miedo hacerlos por esto
(Comentario de el 2007-12-18 19:49:15) -la harina que se usa es de fécula de maíz. -No causa ningún daño, bueno por lo menos en ninguna parte de Colombia donde es un acompañante del desayuno han reportado daños. -El queso campesino es un queso curado y con mucha sal, mi hija en Francia uso mozzarela y le quedaron bien
Aprender a hacer prepasrar la harina par (Comentario de Marai Teresa el 2007-11-22 16:09:31) Disculpen ya habia escrito pidiendo saber que harina se usa para hacer los bunuelos. y tambien como prepararlos
Les agradezco si me pueden mandar el informe a mi correo .
Muchas gracias. teresa
Aprender a hacer bunuelos (Comentario de Maria Tersa el 2007-11-22 16:02:41) por favor quiero saber exactamente cual es la harina que se usa para hacer bunuelos, es decir no quiero la que venden en cajitas sino aprender a preparar la harina yo misma.
Muchas gracias Maria Teresa
DUDAS DE PREPARACION (Comentario de JUAN PEDRO el 2007-11-16 15:22:24) HOLA, UNA RECETA MAS SENCILLA DE BUÑUELOS PUES LO QUIERO PREPARAR PARA UNA FIESTA Y ES LA PRIMERA VEZ
Buñuelos (Comentario de Luz Elena Henao Galvis el 2007-11-15 12:35:10) quiero receta para buñuelos que permanezcan blanditos hasta el dia siguiente
QUE RICO... (Comentario de jessica ruiz el 2007-11-04 18:08:14) que rico probar estas delicias tan sabrosas. Que rico cocinar estas delicias.Los invito a que las prueben
(Comentario de el 2007-11-03 13:14:47) me gusta es muy buena felicito a al que la hizo
(Comentario de el 2007-11-03 13:13:31) esta muy bien pero le falta un pòco pero me gusta ojala que na la ball
NEBEFICIOS O DAÑOS (Comentario de KAREN el 2007-10-26 08:43:23) deberian incluir los daños que este alimeno puede causar, ya se por sus ingredientes o demas, los buñuelos son alimento que proboca comer uno y despues otro y haci sucesivamente pero deberian comentar que complicaciones pueden traer con el paso del tiempo gracias
BUÑUELOS COLOMBIANOS (Comentario de olga isaza vera el 2007-10-23 10:26:18) GRACIAS POR LA RECETA PERO NO SE QUE PASA LOS BUÑUELOS ME QUEDAN MUY DUROS Y NO DAN VUELTICA EN LA SARTEN POR FAVOR QUE HAGO GRACIAS
buñuelos (Comentario de guada el 2007-10-12 19:31:58) mi mail para q me escriba lo de la receta de buñelos en lo q le escribi
receta buñuelos (Comentario de guada el 2007-10-12 19:02:10) hola vivo en panama pero soy colombiana qisiera saber q tipo de harina puedo usar para hacerlo puedo hacerlo con maicen o promasa y el queso q tipo de queso es q aqui no hay un queso paracido al sabor de colombia quisiera q me ayude para hacer uno y me queden deliciosos gracias
No es harina es fécula de maíz (Comentario de Carlos el 2007-09-27 22:52:52) Un pequeño comentario:
De forma tradicional no se hacen con harina de maíz, sino con fécula de maíz (comercializada en Colombia como Maizena). En México pueden hacerlos con queso panela y quedan muy bien.
pregunta? .......... (Comentario de trinidad munguia el 2007-09-12 18:58:34) ME OUEDEN DECIR CUAL ES EL QUESO CAMPESINO SOY DE MEXICO Y NOSE
bunñulos con araquipe (Comentario de angie el 2007-08-11 17:45:47) null[LIST]primero nesesito bugasr un dibujo con un buñuelo con un delicioso arequipe sera posibre eso
Voy a probar (Comentario de Edward el 2007-07-04 18:33:12) Chevere, gracias por las recetas, voy a preparar los deliciosos buñuelos para descrestar a mi familia.
Saludos
receta buñuelo con bicarbonato (Comentario de Alvaro el 2007-07-03 18:36:22) te saludo, tengo una receta con bicarbonato pero se revientan, 1 queso .5 almidon .5 maizena 2 huevos .31 polvo hornear 125 azucar 300 c.c. de agua y leche partes iguales no crecen porque se revientan?
sus recetas (Comentario de jaime hernanzuluaga el 2007-02-18 14:00:38) excelente salen los buñuelos.
Son deliciosos!!! (Comentario de Ann U.S. el 2007-01-12 15:30:45) Hace algunos días desayuné con mi nuera en una cafetería colombiana y me instó a probar los buñuelos. No imaginé que fueran tan deliciosos!. Los invito a probarla, nos e arrepentirán. Aunque son fritos, no quedan chorreando aceite, son más bien tostados por fuera y suaves por dentro.
gracias (Comentario de aura tabares el 2007-01-07 07:03:03) un saludo muy especial, te doy gracias por ponerme al tanto con esta receta, espero que me quede de lo mejor, soy antioqueña residenciada en venezuela, extraño mi gente con cariño aura
pregunta (Comentario de ana serradilla de la cruz el 2006-12-04 12:46:38) cuales son los ingrdientes de los buñuelos de camote y preparacion para que sea mas facil y gracias por esta seccion que nos ayuda mucho.
gracias por ayudarme...
saludos a mi novio villegas vicente.
saludos (Comentario de carolina jimenez solano el 2006-12-04 12:40:00) es muy bueno tener este tipo de seccion ya que nos ayuda a preparar sabrosos platillos que son practicos y economicos muchas gracias por pensar en las amas de casa y todo tipo de persona que le gusta cosinar.
saludos....
Muchas gracias!!! LOS ADORAMOS!!!! (Comentario de Camila Duran y Daya Ortiz Dura el 2006-11-08 19:26:50) Hola soy Daya..., mi mamá es colombiana y apesar de eso no sabes lo dificil que nos fue encontrar la receta..., te agradecemos MUCHISIMO DE VERDAD!!!! Hola soy Camila y agradezco tu sinceridad con la receta!!!! Eres una buen@ persona....
pregunta (Comentario de Patty el 2006-10-30 16:39:37) Acá en Suecia no se consiguen mezclas para bu¨nuelos. Puedo utilizar la harina de maiz "PAN" la venezolana? gracias.
respuesta a la pregunta de Rocio (Comentario de Timothy Barr el 2006-10-08 00:41:42) Rocio, no se si ellos ya te contestaron, pero si estas en USA o en otro pais, puedes sustituir el queso por queso cotija, y se puede conseguir en cualquier tienda mexicana...espero que esta respuesta te sirva
GRACIAS GRACIAS!!!! (Comentario de Timothy Barr el 2006-10-08 00:39:28) MI VIDA! mil gracias...yo vivo en USA y la receta fue de muchisima ayuda para poder tener algo de sabor colombiano en esta navidad....aparte de que la receta esta facilisima y bien explicada para que cualquiera lo pueda hacer.
de nuevo, MIL GRACIAS!!!!!
receta Bu~uelo (Comentario de Rocio el 2006-07-25 20:50:20) Me gustaria saber que es el queso campesino y de no tener que tipo de queso puedo usar. Y cuantaos tipos de recetas de bu~uelos usted tiene Gracias
(Comentario de el 2006-01-09 17:12:14) el niño ha nacido y nos trae lo mejor
Recetas 
½ kg de queso campesino 
