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Arroz con coco y pasas de la Costa Atlántica
23 de abril de 2005
Ingredientes:
2 tazas de arroz lavado 4 tazas de leche de coco 1 taza de uvas pasas 5 cucharadas de azúcar ¼ kg de mantequilla sal al gusto
Preparación:
Poner la mitad de la leche de coco a fritar, hasta que forme una costra. Agregar las pasas y el azúcar con un poco de mantequilla. Luego, añadir la leche de coco que nos quedó, dejar hervir unos minutos y agregar el arroz.
Cuando se seque, ponerle un poco de mantequilla, tapar, bajar a fuego lento y dejar que acabe de reventar y se seque completamente.
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Comentarios
(Comentario de Laura el 2008-08-22 15:36:55) Soy uruguaya vivi 4 años en usa florida en donde me hice de una amiga la cual es colombiana y cocinaba exquisito el arroz con coco hace 2 años que volvi a mi pais y de pensar en ese arroz se me hace agua la boca pero no sabia como era que se cocinaba asi que gracias a ustedes ahora si lo podre hacer.
el arroz nose hace asi (Comentario de carolina el 2008-08-21 18:46:14) por que digo que el arroz no se hace asi por que al arroz no se le echan esas pasas tan malucas pues yo siempre lo e comido asi esas pasas asquerosas ok
Sabroso (Comentario de Eva Maria el 2008-08-21 10:48:25) es una reseta espectacular, me encanto. El arroz es de lo mejor que tiene Colombia
no aprendi (Comentario de lorena el 2008-08-17 16:49:45) no aprendi a hacer el arroz de coco muchas gracias
el arroz mas rico de colombia (Comentario de carolina salamanca el 2008-08-09 16:22:05) bueno el arroz con coco de colombia para los colombianos el arroz no es simplemente arroz sino el mejor de colombia lo mas rico de colombia y sin el arroz no seria igual con el almuerzo chao cuida el arroz jajajajajajejejejejijijijojojojujuju.
dulces (Comentario de arequipe el 2008-08-02 17:45:51) [*]nesesito la tradiccionn de los dulces
si,es verdad (Comentario de nataly el 2008-07-10 21:22:19) el arroz es importantisimo es un producto escencial para la salud. cuidenlo... ♥ gracias ♥♥
muchacho...mira la importancia de el arr (Comentario de jessica diaz el 2008-07-10 21:17:39) el arroz es muyimportante,si te pusieran a elegir entre arroz,cucarachapodrida y raton descompuesto..
ke eligirias????
bueno el arroz es importante no lo desperdicies porfavor Dios le dio la sabiduria a el hombre para hacer el arroz.sin el arroz ,la comida no es nada ¡¡¡cuidalo¡¡¡ porke kuando estes trabajando como doctor,ingeniro o lo ke kieras descubriras la importancia de el arroz y para ke sirve para hacer arrozconleche,arroz mixto,arroz con pollo ,carne ...en finn..
gracias♥
olaxx... (Comentario de jEsIkA DiAz....♥♥ el 2008-07-10 20:54:03) wenoxx necesito ke me digan komo hagoo paraa saber cual es el plato principal de la costa atlantica
necesito.... (Comentario de jessica diaz el 2008-07-10 20:42:35) necesito urgente para hoy, cual es el plato tipico de la costa atlantico....?
muchisimas gracias por su colaboracion
si me ayudan estaria muy agradecida y los podria ayudar tambien
gracias
♥
(Comentario de el 2008-06-11 20:24:41) que receta tan guevona
ayudenme (Comentario de hermary saavedra el 2008-06-04 16:19:30) deseo saber el origen del arroz con coco osea de reseña del mismo
otros platos tipicos de la costa atlanti (Comentario de yudirley ordoñez ruiz el 2008-05-28 17:53:32) quiero saber que otros platos tipicos hay de lacosta atlantica. y tambien sobre los instrumentos de la danza de la puya, y el vestuario. gracias por su atencion prestada.
Cancion (Comentario de coco el 2008-05-13 19:10:00) Arroz con coco te quiero matar a ti con un gran trincador
buen plato (Comentario de paula quiroga el 2008-05-01 16:47:08) es un buen plato no me quejo de el y por eso los felicito
su historia (Comentario de luzeidy el 2008-04-19 16:55:03) HABLAR SOBRE LA HISTORIA DEL ARROZ CON COCO J
gracias (Comentario de sonia el 2008-04-15 15:13:35) felicitaciones por esta pagina, se que me va a servir de mucho
FELICITARLOS (Comentario de ALMA LETICIA AGUIRRE el 2008-04-12 15:40:08) SOLO QUIERO FELICITAR A TODO TU EQUIPO DE TRABAJO Y POR ESTA PAJINA TAN INTERESANTE DONDE CONOCI A UNA PERSONA TAN BALIOSA COMO TU QUE DIOS TE ACOMPAÑE SIEMPRE GRACIAS PO DEJAR CONOCE UN RINCON DEL MUNDO QUE NO CONOCIAMOS
APORTE (Comentario de ESMERALDA el 2008-03-29 11:40:23) SOY DE LA COSTA Y SE HACER EL ARROZ LAS PASAS SIEMPRE SE HECHA CUANDO EL ARROZ HA SECADO Y AL ARROZ CON COCO NO LLEVA NADA DE ACEITE NI MANTEQUILLA Y EL TRUCO PARA QUE NO SE PEGUE ES CUANDO COMIENZA A HERVIS AHI QUE ESTAR REVOLVIENDO CONSTANTEMENTE PARA QUE NO SE PEGUE
es para ti estupido arroz (Comentario de andres el 2008-03-25 17:25:17) ese maldito arroz me tiene mareado, alguien que le escupa y lo bote
leche de coco en bolsas (Comentario de martha lucia torres sossa el 2008-02-09 12:58:38) Quiero saber si la leche de coco en bolsas que encuentro en el supermecado, sirve `para preparar el arroz con coco igual como la que preparas en casa.
trucos de antaño (Comentario de eduar andres giraldo el 2008-02-06 21:28:23) porfavor colocar diferentes trucos para la cocina 2. cual es el truco para sacar un arroz suelto
lo mejor (Comentario de laura tarazona el 2007-11-01 09:52:57) este arroz de la costa el lo mejor q he probado en la vida su preparacion es muy facil y rica al ir lo haciendo me iba comiesdo el coco y las uvas pasas espero q la gente lo prepare por q es muy ruico y delicioso
FELICITARLOS (Comentario de TATIANA el 2007-10-18 18:28:13) ME PARECE DELICIOSA SU COMIDA SON LOS Y LAS MEJORES COCINERAS(OS)
tonto (Comentario de 1roky8 el 2007-10-16 14:22:49) maldito arroz maldiiiiiiiiiiiiiiito
asi no se hace (Comentario de 1roky8 el 2007-10-16 14:21:25) asi no se hace cuerdas de loco
maldito arroz donde estas?????? (Comentario de jajajajajaja el 2007-10-08 16:05:22) lo más importante no es saber preparlo, lo más importante es saber de donde putas y cual desgraciado desocupado se le ocurrio hacer ese maldito arroz
el arroz con coc (Comentario de jose dav el 2007-10-01 18:46:06) cual es el puto origen del arroz con coco eso es lo q nesecito saber
Muy Bueno (Comentario de J Diego el 2007-09-06 11:08:28) No conocía esta página, y me parecen muy buenas las recetas que publican. Gracias
(Comentario de andrea el 2007-07-31 19:48:13) necesito saber sobre la historia y origen de le gastronomia de la costa atlantica
Leche de Coco (Comentario de Jairo Lozano Stummo el 2007-06-16 13:53:54) SDS Y Felicitaciones Pregunto por la leche de coco para preparar el arroz. estoy lejos estoy en el Uruguay. aca se consigue es raspadura de coco, con ella podria hacer la leche y como.
(Comentario de laura el 2007-04-07 16:30:44) muy buenas las recetas de esta pagina
delicia (Comentario de blanca estrada el 2007-03-25 19:49:14) Soy antioqueña pero vivo en Monteria,donde estoy feliz,aqui conoci este arroz, pero le dicen ARROZ FRITO;para mi es un manjar,tanto asi que en dic.es uno de nuestros platos preferidos para la cena navideña. Me gusto la pagina llegue a ella por una informacion sobre el sombrero vueltiao que necesitaba. FELICIDADES.
ARROZ CON COCO CAFECITO (Comentario de LUCY PARDO el 2006-08-11 15:12:42) cUANDO TU QUIERES QUE EL ARROZ CON COCO TE QUEDE COLOR CAFECITO, PARA LAS DOS TAZAS DE ARROZ, LE AGREGAS DOS DE AGUA CALIENTE Y DOS TAZAS DE COCACOLA,Y SE COCINA, CLARO ESTA QUE PRIMERO SE HAFRITADO LA LECHE DE COCO HASTA QUE SE VUELVEN CHICHARRONCITOS, Y EL RESTO COMO DICE LA RECETA.
Arroz (Comentario de Ramón Cordero el 2005-07-30 13:57:08) ¿Cómo se ve el plato? Poner fotografía.
Remover (Comentario de Ivonne el 2005-06-28 16:44:30) Cuando se ponga la leche de coco a cocinar a fuego alto, no se debe dejar quieto, hay que remover continuamente mientras se forma la costra, porque si no, luego se pega y debe quedar en pequeños grumitos. Las pasas mejor remojarlas del día anterior y agregarlas cuando se esté secando el arroz para que mantengan su forma. También debe agregarse un punto de sal.
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