1 pollo entero, sin pellejo, cortado en 8 piezas 1 cucharada de sal ½ cucharadita de pimienta negra 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de azúcar moreno 1 cebolla picada 2 limones pelados, sin semillas, cortados en pedazos chiquitos 3 dientes de ajo picados 2 pimentones rojos cortados en trozos 2 mangos grandes pelados y cortados en trozos ¼ cucharita de ají picante
Preparación:
Sazonar los pedazos de pollo con sal y pimienta. En una cacerola, calentar el aceite y agregar el azúcar moreno. Cocinar hasta que se ponga dorado. Agregar los pedazos de pollo y saltear hasta que esté dorado. Agregar la cebolla, los limones, el ajo y los pimentones. Mezclar y cocinar unos 5 minutos. Agregar los trozos de mango. Continuar cocinando por 2-3 minutos. Sazonar con ají picante y sal. Bajar del fuego, cubrir la cacerola y dejar que se cocine por una hora o hasta que el pollo esté blando.
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Comentarios
gracias ´por la receta (Comentario de elizabeth de matute el 2008-05-19 16:42:27) mi correo es
considero que la receta es bastante sencilla de preparar para un person poco aficionada a la cocina, pero que busca ideas para complacer a su familia. Gracias por publicarla. La prepararé mañana
Hola (Comentario de Carlos Perez el 2008-05-03 11:46:15) sale muy delicioso y que colombia tiene muy buenas tradicioes
Sugerencia (Comentario de Valeria el 2008-04-10 21:32:00) hola soy mexicana, hice esta receta para mi familia, usando solamente pechugas, a unas las rellene con queso crema ( acreme el queso, salpimiente, agregue hierbas finas) y las otras no y a mi familia les gusto mas las rellenas de queso crema, asi que hagan la prueba y recuerden que en la cocina la imaginacion es el limite
deseo ver receta de jalea de mango (Comentario de carlos martinez el 2006-07-24 12:17:30)
