3 tazas de agua panela 1 ½ tazas de aguardiente 1 cucharada de jugo de limón 6 astillas de canela
Preparación:
En un recipiente colocar todos los ingredientes. Colocar el recipiente sobre agua hirviendo y calentar el contenido, pero sin dejarlo hervir.
Entretanto, preparar los jarros de cerámica. Sumergir el borde de cada copa en un plato hondo que contenga jugo de limón y luego sumergir en otro recipiente que contenga azúcar.
Verter el canelazo sin mojar el borde y decorar cada vaso con una astilla de la canela.
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Comentarios
canelazo (Comentario de stella el 2008-06-05 14:26:37) El canelazo preparado con jugo de lulo es una delicia. Pruebenlo.Ingredientes para un canelazo son 80 personas cuanto aguardiente necesito
no lo he provado,pero se me hace agua la (Comentario de olga saavedra el 2008-04-29 22:48:47) Vivo en Venezuela y oí sobre el canelazo en una novela colombiana.No lo he provado pero se ma hace agua la boca de pensar en el.Voy a tratar de prepararlo.
Otras formas de prepararlo (Comentario de Javier el 2008-04-14 17:50:24) Dada la facilidad de preparar esta deliciosa bebida de origen 100%COLOMBIANO que remonta desde los tiempos de Jose Celestino Mutis, resulta excelente como bebida en campamentos al aire libre o en lugares donde el frio sea agobiante. Para darle sabores y texturas frutales y hacerlo mas exitante al paladar, mezclarlo con frutas como la Curuba, la Papayuela y la Uchuva (si no las conocen, pueden buscar en google)resulta muy agradable con toques de la Sabana Cundiboyacense de Los Andes colombianos. Para mis amigos de otros paises que quiza no conozcan estas frutas, el Melon, la Mandarina y las Uvas son buenas alternativas para saborizar la aguapanela. Un poco de cascara rayada de naranja contribuye un poco! Ahora, si no tienen acceso a la Panela, una alternativa es poner a hervir 1/2 libra de azucar morena en 500 ml de agua, junto con 3 cucharadas dce miel, pero sin llevar a ebullicion. Espero encuentren agradable esta bebida que es la bebida del campista y andinista (caminantes de los Andes)
Salud!
Canelazo y diabetez (Comentario de Camilo A Ordoñez el 2008-03-19 09:38:33) para alguien que tenga diabetez la mejor forma de probar el canelazo es cambiar la taza y media de aguardiente por unas ramitas de anis
(Comentario de JENNY el 2007-12-10 15:56:24) ESTA ES UNA BUENA RECETA PARA DAR A CONOCER UNO DE LOS MAYORES PRODUCTOS EN NUESTRA TIERRA COLOMBIA, PARA LOS QUE NO CONOCEN LA PANELA ESTE ES UN PRODUCTO A BASE DE LA CAÑA DE AZUCAR, PASA POR UN PROCESO DEL CUAL SALE ESTE EXQUISITO PRODUCTO, LA AGUAPANELA SE PONE HA HERVIR UN LITOR DE AGUA CON UN CUARTO DE PANELA ( ESTA DEBE SER DE UNA LIBRA)
Ingredientes (Comentario de Nelo Soares el 2007-11-27 12:21:18) Estuve en la ciudad de Quito y me tomé unas copas de canelazo. Ahora intento prepararlo pero no sé que es el ingrediente agua panela. Como obtenerlo en Brasil?
Consulta (Comentario de Nidia Cortés el 2007-10-26 20:11:02)
Necesito saber las cantidades de los ingredientes para un canelazo de 300 personas.
para 180 persona que cantidad de ingredi (Comentario de biviana el 2007-10-04 12:56:24) QUIEO SABER QUE CANTIDAD DEINGREDIENTES SE DEBE UTILIZAR PARA UN CANELAZO PARA 180 PERSONAS
se le puede agregar (Comentario de carolina paez el 2007-06-27 22:45:42) otra bebia alcoholica que se le puede agregar a esta preparacion puede ser ginegra o ron; pero no revueltas es una en vez de la otra
canelazo (Comentario de pablo soriano el 2007-03-12 21:42:22) es una bebida muy exquisita yeste es un buen medio de dar a conoser la panela y la bebida del canelazo soy chileno y me encanto
Bebida de invierno (Comentario de Iván Gaecia el 2005-02-24 19:02:10) Una forma de dar a conocer la panela
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