Casa del Pandeyuca
jueves, 07 de octubre de 2004

Uno de mis lugares favoritos en Cali, al que arrimo varias veces durante mis estadías en la capital del Departamento de Valle del Cauca, es la famosa panadería, conocida como Casa del Pandeyuca, fundada por la tradicional familia caleña, los Quintero.

Ubicada en la Calle 5 que atraviesa la ciudad, la panadería se especializa en la elaboración de diferentes tipos de pan, según las recetas tradicionales de la familia, sobre todo los más característicos de la región del Valle, que son: pandeyuca y pandebono.

El famoso pandeyuca es redondo, vacío por dentro y muy crocante. Acompañado con la avena fría, helada y muy espesa es lo mejor de lo mejor de Cali.