Bolitas de yuca con miel de Antioquia
jueves, 24 de marzo de 2005

YucaIngredientes:

2 tazas de yuca pelada, cocida y molida
1 taza de queso rallado
3 huevos batidos
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de fécula de maíz
1 taza de miel
sal
½ cucharada de ese esencia de vainilla
aceite

Preparación:

Amasar la yuca y el queso. Incorporar los huevos, el polvo de hornear, la fécula de maíz y la sal. Amasar todo.

Tomar porciones pequeñas y formar bolitas. Ponerlas a freír hasta que doren. Secarlas en un papel de cocina.

Calentar la miel con la vainilla y bañar las bolitas antes de servir.