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Recetas de Colombia
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Cocaditas PDF Imprimir E-Mail
miércoles, 27 de octubre de 2004

CocoIngredientes:

1 coco
1 litro más 1 taza de leche
½ kg de panela, partida en trozos
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Sacar el agua del coco y guardarla. Precalentar el horno a 350 grados y engrasar una lata para hornear galletas. Colocar el coco en el horno y dejarlo allí hasta que se reviente en varias partes. Sacar el coco, pelar y rallarlo.

En una sartén grande colocar el coco y un litro de leche. Agregar la panela y hervir hasta que la panela se haya disuelto completamente.
 
Aparte, disolver la harina en la taza de leche restante. Retirar la mezcla del fuego y añadir la mantequilla y la harina. Verter la masa sobre la lata. Dejar enfriar y cuando esté tibia, cortarla en cuadritos.

 
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