Ingredientes (para 4 personas):
4 plátanos pequeños
3 cucharadas de mantequilla
4 tajadas de jamón
8 cucharadas de queso rallado
1 taza de leche
1 cucharada de harina de trigo
2 cucharadas de brandy y limón
sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Frotar los plátanos con un limón. Envolver cada uno en una lonja de jamón y colocarlos en un molde engrasado.

Por encima, poner dos cucharadas de mantequilla en trocitos. Tapar el molde con papel de aluminio y meterlo al horno caliente durante diez minutos.

Aparte, calentar una cucharada de mantequilla con la harina disuelta en leche, sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el brandy. Luego, cubrir los plátanos con esta salsa, espolvorear con el queso rallado y volver a poner en el horno hasta que doren.