3 plátanos muy maduros (cáscara negra) picados en pequeños cubos 3 huevos ½ taza de aceite 1 taza de queso blanco rallado sal al gusto
Preparación:
Sofreír en el aceite los cubos de plátano maduro hasta que doren. Separar las claras de las yemas, elevarlas a punto de nieve en un recipiente grande, agregar las yemas batiendo constantemente.
Agregar a esta mezcla los plátanos maduros sofritos y el queso. Engrasar un molde refractario. Verter la masa y dejar en el horno precalentado a 120° C por 20 minutos o hasta dorar.
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grasas (Comentario de eliana el 2008-10-29 12:57:48) quisieran que publiquen un areceta que no lleve aceite. un atorta que se prepare sin freir los maduros gracias
esta receta es muy sencilla (Comentario de euri el 2008-10-28 08:26:33) a esta mezcla no se le agrega arina de trigo la torta de platano venezolana no es asi pero es vastante parecida
otra receta (Comentario de
el 2008-09-17 13:06:57) Pastel de platano maduro
8 plátanos maduros 1/4 libra queso molido 2 barras de margarina frijoles molidos Preparacion: se cocinan los plátanos en agua y luego se escurren y se hacen puré, se mezcla con la margarina y polvo de queso. Luego se extiende en un molde previamente engrasado y se le agregan los frijoles molidos al centro, se cubre con otra capa del puré del plátano maduro y se le agrega el queso en polvo y se mete al horno hasta que dore. Se puede comer frío o caliente.
Torta de platano (Comentario de Maria el 2008-09-04 16:56:12) como se ha se hace la torta de platano
nose que decir (Comentario de 5789555 el 2008-09-03 12:11:01) wow mas mala receta no ce hace así
Linda y sabrosa receta de platanos madur (Comentario de gabriel bracamontes el 2008-07-29 11:58:30) Saludos: Esta receta, para mi fué algo extraña, pero la prepare, y resulto muy sabrosa y linda, un gran acompañamiento de una comida, de fiesta familiar. Me encantan los platanos maduros, pero en México, que es mi pais, no cocinamos mucho con ellos. Saludos y Gracias. Gabriel Bracamontes de Guadalajara
Venezuela (Comentario de Gayloyd Lorenzsonn el 2008-06-27 14:34:24) Esta receta se parece a la Torta de Platano Maduro venezolano. La Torta venezolana es un poco diferente y bastante buena tambien. Saludos,
Gracias (Comentario de Luisa Henriquez el 2008-06-27 12:45:38) Esta receta la busque en varias partes y solo esta es la que a mi me gusta, gracias; ya q me encuentro lejos de Colombia y me sirvio para enseñarle a un extranjero como es de rica nuestra comida. De pronto te aconsejo coloques q tambien se puede en un sarten con tapa en la estufa por 15-20 min
buenisimo (Comentario de gleidys el 2008-06-07 23:25:12) buenisimo es algo facil sabroso y economico la hice y q rica quedo
jajajaj (Comentario de lwindy carola el 2008-05-27 16:01:53) q cosa tan facil para q se ponen a buscar algo tan facil d hacer ustedes si q no saben nd jajajaja aburridos
aclaracion (Comentario de yolanda villa el 2008-03-13 14:39:00) Buenas tardes solicito por favor me ayuden deseo saber como hacer una torta de platano pero dende los platanos no son fritos simo como una especie de crema como batidos les agradezco,
buena receta (Comentario de camelia el 2008-03-10 08:18:15) me parece una buena receta que pienso hacer enseguida, solo que pienso que puede quedar mejor si cocinamos los platanos en un poco de agua, para que no queden tan grasosos.
tengo una mejor (Comentario de patricia velez el 2008-02-22 15:50:48) tu receta esta bien es como la tradicional pero tiene demasiada grasa, pueden probar esta y les va a encantar. 3 bananos macerados con las manos 1 taza de queso (salado) 2 huevos harina de trigo. mezclas los bananos con el queso los huevos y le vas poniendo la harina hasta que te quede suave,(realmente no se la cantidad) enmantequillas la refractaria precalientas el horno puedes poner queso rrallado por arriba y si quieres unas tiritas de bocadillo hummm te vas a chupar los dedos. es espectacular pruebenla!
muy bueno (Comentario de liseth el 2008-02-14 17:48:44) quiero darles gracias por hacer de la cocina algo facil, ya que no todas las personas tenemos el don de cocinar bien y pues si voy a intentar hacerlo por que se ve re facil.
keke de platano (Comentario de madeleine sánchez xtomade@hotm el 2008-02-09 22:46:49) la preparacion de tu torta es tan simple, que es util aun para los niños que les guste la respoteria, pero en mi preparacion le echo harina preparada, seria igual si le echo a mi keke platano frito?
sos excelente (Comentario de luz stella torres bermudez el 2007-12-19 19:24:28) gracias por demostrar al mundo del internet que nuestra gastronomia de nuestro pais es muuuuua deliciosa. y por hacer de ella la mas facil. gracias.
en horabuena (Comentario de PAOLA CARDOZO el 2007-12-15 07:11:29) hola
me encantan los postres y bueno toda la comida colombiana auque no vivo en colombia pero la llevo en mi corazón .
los felicito por la pagina.
un saludo
mmmmmmmm (Comentario de eliana henao el 2007-08-26 11:58:20) Quiciera saber que tipo de queso lleva. campesino? semiduro? mozarella?
Delicia (Comentario de Jorge A. Silva Angel el 2007-07-24 14:11:23) Que receta mas deliciosa, felicitaciones tambien a esos cubitos de platano una vez fritos se les agrega un poco de azucar y algo de margarina y se sirven asi.(no apta para dieteticos pero deliciosa)
Que delicioso suena esta receta (Comentario de Andrea V el 2007-06-06 15:30:34) soy de costa rica y jamas habia pnsado en hacer el platano maduro de esta forma...hoy mismo voy a hacer la receta a ver como me sale mmmmmm delicioso
no freir (Comentario de patty el 2006-10-30 16:24:27) yo no creo que haya necesidad de freir el platano antes.
sugerencia (Comentario de maria chacon el 2006-10-08 12:33:11) seria bueno que tambien agregaran a las recetas el tacacho plato tipico del putumayo que se hace con platano cocinado machacado y guisado con hogado es muy deliciosa
Banany nie moga byc zepsute (Comentario de Ewa el 2004-12-02 08:47:16) Wydaje mi sie, ze te banany nie powinny byc "zgnite". Platany maja duzo grubsza skorke, dlatego, mimo ze jest ona zczerniala, owoc - warzywo jest bardzo dojrzaly, ale ciagle dosc twardy w srodku. Mysle, ze w przypadku uzycia bananow, niech beda bardzo dojrzale, ale nie czarne.
Robimy "placek" (Comentario de Lechu+siostry el 2004-12-01 08:21:11) Nasza domowa rada starszych (rodzice) wybywa na imprezke, a my robimy ten placek. Zamienilismy platany na bardzo dojrzale banany(najadlem sie wstydu w sklepie, bo domagalem sie zczernialych. Dostalem za darmo,bo ekspedientka chciala je wyrzucic. Mam nadzieje, ze nie przeplacimy zdrowiem(?) Chyba najpierw poczestujemy babcie. Ciao.
Cuchara de palo 
Ingredientes:
