Así es Colombia
        Inicio arrow Así es Colombia arrow Carantanta y quesillo

Carantanta y quesillo PDF Imprimir E-Mail
21 de agosto de 2004

SilviaApuntes del viaje – Silvia, Cauca

Hoy he vivido un día muy indio. Fuimos a un pueblo, llamado Silvia, cerca del cual se encuentra la reserva de los indios Guambianos. Esta comunidad indígena está compuesta de alrededor de 18 000 personas que viven en las condiciones muy parecidas a las de sus antepasados. Sus casitas son pequeñas y elaboradas de barro, divididas en dos habitaciones: una para dormir y otra, que es una especie do comedor, unido con la sala en la que descansan.

Las mujeres tejen. De la lana y de los hilos elaboran vestidos extraordinarios, de color violeta y azul oscuro y también las mochilas. Los hombres pescan en el río que atraviesa la Guambía y cuyas aguas tienen el color amarillento (alto contenido de cobre), el río Piendamó. Dicen que las aguas del río curan las enfermedades y los dolores, al igual como las montañas, llamadas pirámides que rodean el pueblo. Para curarse, uno tiene que pararse en el pasto descalzo y dirigirse hacia la montaña con los ojos cerrados. Según la tradición indígena, las montañas tienen mucha fuerza y emiten un magnetismo mágico.

A pesar de que no encaja muy bien con los demás elementos de la vestimenta,  el sombrero redondo forma parte del vestido indio. Según el relato de uno de los habitantes de Silvia, en los años 60 la comunidad compró toda la colección de sombreros de un suizo que viajaba por estas tierras. Los Guambianos aceptaron el sombrero como parte de su vestido cotidiano, dándole con esto un toque europeo.

Los Guambianos entierran a los parientes muertos en el cementerio indígena del pueblo. Les visitan con bastante frecuencia, sobre todo las mujeres y los niños que muchas veces se sientan en las tumbas y almuerzan allí.  De esta manera, el lazo entre la vida y la muerte no se rompe. 

Los Guambianos forman sus familias dentro de la comunidad indígena y suelen no mezclarse con las personas que no pertenecen a “su raza”. En esta comunidad se observa un fuerte machismo. El hombre es el señor y la cabeza de la familia. Él toma todas las decisiones. También recurre a la violencia familiar.

La bebida que se consume en las cantidades grandes es chicha, alcohol fuerte producido de maíz. El arroz y el maíz son base de la comida cotidiana.

Nosotros también probamos la comida indígena: carantanta, que en el idioma de una tribu india significa “pan duro” y quesillo, queso de mucha grasa, envuelto en hojas de plátano.

De Silvia, monto el caballo hasta el lago, ubicado entre las montañas que rodean el pueblo. El paisaje es hermoso y las montañas, monumentales. No se oye nada, solamente de vez en cuando noto el zumbido del viento, el crujido de las ramas y chirrido de la silla del caballo. Regreso tranquila y feliz…

Escribir comentario
  • Por favor escriba solo comentarios relacionados con la noticia.
  • Ataques verbales, groserías serán removidos.
  • Por favor no use esta sección para promover su sitio web
Nombre:
Título del comentario:
BBCode:Web Address Email Address Bold Text Italic Text Underlined Text Quote Code Open List List Item Close List
Comentario:

This image contains a scrambled text, it is using a combination of colors, font size, background, angle in order to disallow computer to automate reading. You will have to reproduce it to post on my homepage
Escriba el código de seguridad aleatorio:
CONSEJO: si tiene dificultad para identificar las letras en la imagen, con el botón recargar puede generar una nueva imagen

Comentarios
gracias
(Comentario de mile el 2008-06-04 11:08:13)
por haber hecho esta pagina me sirvio de mucho ademas que hay una muy buena informacion
a defender
(Comentario de danny de pereira el 2008-03-06 11:57:20)
ayudemonos los unos a los otros ayudemos a los indijenas aborigenes de nustra colombia que ellos tambien son seres humanos
me encantO la iinfO
(Comentario de aanaaa el 2007-11-26 19:39:57)
null 
 
me encanto la informacion y me sirvio de muchO* 
graciias* 
y sigan asi* 
aaniiee.*
saber mas de la comida indigena
(Comentario de tomoe el 2007-10-17 14:27:43)
null 
hola me encanto esta pagina me gustaria saber mas acerca de la comina indigena saben sus nombres son muy sonoros y producen ganas de saber mas acerca de estos alimentos, si pueden por favor enviar informacion acerca del carantanta y el quesillo al correo  
gracias
GRATOS RECUERDOS
(Comentario de JAVIER BUITRAGO ORTIZ el 2007-06-20 07:35:47)
ES UN AGRADABLE RELATO SOBRE LOS INDIOS GUAMBIANOS, ME TRAE BUENOS RECUERDOS PUES DE NIÑO SIEMPRE PASE VACACIONES EN SILVIA CON MI FAMILIA (VIAJABA DESDE LA CIUDA DE CALI DONDE RESIDO). 
HOY DIA DE VEZ EN CUANDO VISITO ESTA POBLACION Y VEO DE NUEVO SUS HABITANTES INDIGENAS, CON SU VESTIMENTA ORIGINAL Y LA MARAVILLOSA GEOGRAFIA QUE COMPONE EL LUGAR, TAL COMO LO DICEN EN SU AGRADABLE RELATO, SUS MONTAÑAS, SUS ARBOLES, SUS FLORES, EL RIO PIENDAMÓ Y LAS QUEBRADAS QUE HACEN PARTE DE ESTE BELLO RINCON DE NUESTRO PAIS, EL CUAL SIEMPRE QUE VOY LO RECORRO A PIE Y DISFRUTO MUCHISIMO EL AIRE PURO QUE EMANA DE SU VEGETACIÓN Y ME TRAE GRATOS RECUERDOS DE MI INFANCIA PUES EVOCAN LA PAZ Y LA TRANQUILIDAD QUE TODOS QUISIERAMOS TENER.  
NO SABIA QUE ERA EL CARANTANTA Y CON SU RELATO LO APRENDÍ, PUES SIEMPRE HABIA ESCUCHADO LA PALABRA PERO NO CONOCIA SU SIGNIFICADO.  
 
FELICITACIONES  
 
CORDIAL SALUDO EWA Kulak
LA BELLEZA DEL CAUCA
(Comentario de SILVIA CAUCA el 2007-04-12 12:52:30)
SOY DEL DEPARTAMENTO DEL CAUCA, HACE UNOS AÑOS TUVE LA OPORTUNIDAD DE CONOCER SILVIA Y POR SUPUESTO LA COMUNIDAD GUAMBIANA, CREANME QUE ES UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE, ES REMITIRTE MUCHOS SIGLOS ATRAS, ES ESTAR DE FRENTE CON LA NATURALEZA, CON EL AIRE PURO Y SOBRE TODO CON PERSONAS DE CORAZONES HUMILDES QUE LO RECIBEN A UNO COMO SI FUERA UNO MAS DE LOS SUYOS. 
EN ESTA SEMANA SANTA TUVE TAMBIEN LA OPORTUNIDAD DE CONOCER OTRO RESGUARDO INDÍGENA, ÉSTE SE ENCUENTRA EN EL MUNICIPIO DEL CAUCA, SE LLAMA TANDARIDO, ESTA UBICADO ENTRE EL PUTUMAYO Y EL CAUCA, PERTENECE A YUNGUILLO (PUTYMAYO). ÉSTAS PERSONAS VIVEN AL OTRO LADO DEL RIO, EL Q PASAN EL BALSAS, ME DOLIO LA INHUMANIDAD DEL GOBIERNO DE NO CONTRUIRLES UN PUENTE, ME IMPRESIONO LOS SACRIFICIOS QUE TIENEN QUE HACER PARA PASAR LOS ALIMENTOS AL OTRO LADO DEL RIO, ESTAS PERSONAS SI ME DIERON UNA LECCIÓN DE VIDA, PORQUE A PESAR DE NO TENER LAS FACILIDADES QUE MUCHOS DE NOSOTROS PODEMOS TENER VIVEN EN COMPLETA PAZ Y ARMONIA, ADEMAS QUE PARA TOMAR DESICIONES IMPORTANTES QUE COMPETEN A LA COMUNIDAD SE REUNEN Y LLEGAN A UN ACUERDO. SON PERSONAS DEMASIADO HOSPITALARIAS Y DAN HASTA LO QUE NO TIENEN POR HACERLO SENTIR BIEN A UNO. 
AH PARA TERMINAR, QUIERO COMPARTIRLES QUE SOY DEL MUNICIPIO DE SANTA ROSA EN EL CAUCA Y ME SIENTO ORGULLOSA DE PERTENECER A TAN HERMOSAS TIERRAS Y DE TAN VARIADA VEGETACIÓN, CON PERSONAS GENEROSAS Y HOSPITALARIAS.
intreumentos
(Comentario de el 2006-10-27 20:15:44)
Ustedes deberian colocar los nombres de la region andina de colombia 
Sobre la carantanta
(Comentario de Kico el 2006-09-25 18:26:41)
Ewa, felicitaciones por este hermoso y valioso sitio y más porque no siendo colombiana hagas lo que pocos colombianos harían. Änimo y adelante. 
Quiero comentarles que en Tuluá he conocido de personas que durante toda su vida han acostumbrado consumir la sopa de carantanta, precísamente en el puesto más sabroso de la galería de Tuluá, donde doña Onelia todavía se consigue este ingrediente y personalmente he carlado con Onelia y me cuenta que casi siempre son las mismas clientas la que se la compran, pero yo quiero decirles que en mi tierra natal que es Chitagá (Norte de Santander) siempre se ha hecho una sopa que llaman RUYAS; sinceramente les cuento que no sé prepararla porque es un poquito complicada pero que es sabrosa no lo pongan en duda, básicamente consiste en una sopa de maiz que lleva como ripio papa, verenjena blanca (victoria o bolo), perejil, gusto de carne, ojalá hueso carnudo, alverja, habas verdes y el ingrediente principal es una especie de tortilla que previamente se ha amasado bastante para que quede suavecita y con una serie de ingredientes que no tengo muy presente, p. ej. ajo, cilantro, manteca de cerdo y otros que no recuerdo. Se pone a cocinar que no espece demasiado y se la puede consumir fresca, caliente, fria o trasnochada. 
 
Si alguien conoce bien la receta ojalá y que la publiquen 
 
Felicidades

Powered by AkoComment 2.0! and SecurityImage 2.2.0

 
< Anterior   Siguiente >

Libro de visitas







Powered by: Joomla     Design by: Astrolabio    Hosting by: Nidohosting    Visite: Comunidad Hosting
Licencia Creative Commons por Ewa Kulak

Sobre mí Apuntes de Ewa Kulak Álbum fotográfico de Ewa Kulak Contacto con Ewa Kulak Así es Colombia Costumbres colombianas Lugares en Colombia Personajes colombianos Leyendas colombianas Recetas colombianas Fotografías de Colombia Ir a la Galería Macondo Versión en español Wersja polska